Pubblicati da Collaboraweb

,

Nocciole, un frutto da non sottovalutare

Nocciolo e nocciole Prodotte dall’albero del nocciolo, appartenente alla famiglia delle Betulaceae, genere Corylus, le nocciole hanno un’origine molto antica e la loro diffusione risale alla fine dell’ultima era glaciale avvenuta circa 10.000 anni fa. Sembra, infatti, che siano stati ritrovati in Germania, in Svezia e in Danimarca, fossili che provano il fatto che tali frutti […]

,

Mandarini e clementine: pieni di vitamina C

Mandarini e clementine: dalla Cina al nostro orto  Ormai mandarini e clementine sono consumati quotidianamente sulle nostre tavole durante l’autunno e l’inverno; ma da dove provengono? Il mandarino ha sicuramente origine in Asia orientale; si ritiene che il suo nome derivi dal colore dei vestiti che appartenevano ai Mandarini, i governanti dell’antica Cina. La sua coltivazione […]

,

Melagrana: coltivazione e consigli culinari

La melagrana La pianta del melograno, denominate Punica granatum, appartiene alla famiglia delle Punicaceae e può crescere sia come arbusto cespuglioso che come albero. Da sempre la melagrana è considerata culturalmente simbolo di fertilità, fecondità e abbondanza. Come, dove e … Clima. Possiamo coltivare il melograno in tutta Italia ma, ovviamente, le regioni del sud e centro […]

,

Spinaci, ortaggi presenti in tutte le stagioni

Spinaci, semplici e resistenti Gli spinaci sono una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae, la stessa delle bietole. Il suo nome scientifico è Spinacia oleracea e, all’interno di questa specie esistono molte varietà. Indissolubilmente legati al mito di Braccio di Ferro, sono qualificati, grazie a questo, come alimento dalle proprietà particolarmente rigeneranti. Sono un ortaggio dalla […]

,

Kiwi, aspro concentrato di vitamine

Il Kiwi: storia e coltivazione La pianta del kiwi non è un albero ma un frutto esotico e la pianta da cui è prodotto è considerata una liana, perché è dotata di un lungo fusto con tralci lunghi anche di diversi metri. Appartenente alla famiglia delle Actinidiaceae, produce questa bacca commestibile di cui sono riconosciuti i poteri antiossidanti. Sono […]

,

Barbabietola: tubero prezioso

Da orto, da foraggio e da zucchero: le varietà di barbabietola La barbabietola è una pianta conosciuta e diffusa in tutta Italia, di cui esistono diverse varietà differenziate anche nell’impiego cui sono destinate. Le barbabietole da foraggio sono impiegate nell’alimentazione del bestiame da allevamento mentre quelle da zucchero, con un’altissima componente di saccarosio, vengono utilizzate […]

,

Broccoli, il benessere si tinge di verde

Tutto ciò che c’è da sapere sui broccoli I broccoli sono degli ortaggi appartenenti alla famiglia delle Brasica Oleracea di cui fanno parte molte tipologie tra cui il cavolo cappuccio, il cavolo verza, il cavolfiore e il cavolo nero. Il broccolo si contraddistingue dalle altre in quanto ad essere consumate non sono le foglie bensì […]

,

Castagne: piccolo frutto coperto di spine

Castagne: siamo nel mezzo dell’autunno Non si conoscono con precisione le origini delle castagne; il ritrovamento di reperti fossili risalenti a circa 10 milioni di anni fa, attestano già l’esistenza del castagno; pare che si diffuse dall’Asia all’Europa e nelle Americhe. Conosciute anche nella Roma antica, Catone si riferisce ad esse quando parla di “noci […]

, ,

Olive: dal nettare degli dei alle olive di Gaeta

Olive da mangiare e da spremere La pianta dell’olivo è sempreverde e appartiene alla famiglia delle Oleaceae. Particolarmente diffusa nella zona mediterranea: qui si concentra la percentuale maggiore della produzione mondiale di olive. Secondo un detto popolare della tradizione contadina, la pianta delle olive per crescere bene necessita di cinque “S“: silenzio, siccità, solitudine, sole e sassi. […]

,

Zucca, ecco il dolce arancione autunnale

Zucca: polpa, fiori e semi commestibili La zucca è una pianta di origine americana, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, come le zucchine; il suo nome scientifico è Cucurbita maxima e richiama sicuramente le sue dimensioni. “Frutto” autunnale per eccellenza, viene impiegata anche come ornamento, contenitore o lanterna nella ricorrenza americana di Halloween. La zucca nel passato Si tende […]